אופן הכנה:
מחממים מחבת גדולה או ווק עם ריסוס שמן זית.
צורבים רצועות שייטל על חום גבוה 2-3 דקות, עד שהן משנות צבע. מוציאים לצלחת.
מרססים שוב את אותה המחבת בקצת ספריי שמן זית, מוסיפים בצל, ברוקולי, גמבות, גזר, שעועית ופטריות. מקפיצים 5 דקות עד שהירקות מתרככים אך נשארים קראנצ'יים.
מחזירים את השייטל למחבת, משרים את האטריות 10 שניות במים רותחים ומוסיפים לירקות (בלי המים).
בקערה נפרדת מערבבים את כל המרכיבים לרוטב, מוסיפים למחבת, מערבבים ומבשלים עוד 2 דקות לספיגת טעמים.
*אם הרוטב יוצא סמיך ניתן לדלל עם עוד מעט מים עד שמגיעים לסמיכות הרצויה.
מוסיפים מעל בוטנים קצוצים ומגישים 🙂
ערכים תזונתיים:
קלוריות – 1080
חלבון – 82
פחמימה – 112
שומן – 36
ערכים לפי מבפ בחלוקה ל2 מנות – 0.75 מבפ חלבון + 0.75 מבפ פחמימה + מבפ שומן
